【求索】期待瑞安传家锅 从“爆红”到“长红”

　　早立

　　近期，一口陪伴陈女士家庭三十载的不锈钢锅，因“不锈不粘”的品质意外在网络上爆红。日前，已停产十多年的这口瑞安“传家锅”首轮预售开启后，6万多人预约蹲守，开售25秒就售罄两万口。

　　但在网络时代，昙花一现的爆红实在有太多先例。传家锅的过硬实力和当地政府的担当作为，让人不由生出更多期待：这口锅能不能从“爆红”走到“长红”？毕竟，爆红仅是起点，长红才是终极考验。

　　笔者以为，从“爆红”到“长红”，不仅需要产品力的支撑，更需要企业在迭代中坚守初心，以一颗匠心为底色扎根市场，打一场品质、情感与文化的持久战。

　　首先其爆红背后，是消费者对快消文化的集体反思与对品质生活的向往。在最初陈女士寻锅的视频中，陈女士说，“这口锅是不锈钢材质的，不生锈不粘锅，而且这锅还很轻，我单手就能用它颠锅。”这口不锈钢炒锅是她婆婆30多年前购买的。后来，婆婆把这口锅给了她，没想到她一用，就觉得特别好用，于是就一直用到了现在。在如今快消时代的厨具市场上，这样耐用抗造的产品可说是凤毛麟角，毕竟占市场主流的普通涂层锅平均寿命仅1—2年，消费者被迫陷入“购买-损坏-再购买”的循环。而传家锅以食品级304不锈钢为基材，通过36道手工工序打造物理不粘结构，将耐用性提升至行业标杆水平。这种“反快消”的设计理念，恰好击中消费者对健康与环保的双重需求。在寻锅视频的评论中，“太牛了，好想要”“非常不错，值得拥有”的呼声居高不下。

　　其次也是更深层的爆红逻辑，在于传家锅构建的情感价值。在社交媒体时代，产品功能已不再是唯一卖点，不少消费者更愿为“可传播的故事”买单。传家锅通过“三代人使用”的真实案例，已不单单是一口锅，更升华为家庭情感的载体。一口锅从祖辈传至孙辈，不仅是物质的传承，更是一种代际情感共鸣。

　　最后，“传家锅”的命名本身就是一种文化符号的构建。在承载家庭温饱的实用功能之余，这口锅被赋予“传家”的仪式感，成为连接过去与现在的文化载体。这种符号化消费并非个例，从“国潮”服饰到非遗文创，消费者购买的已不仅是产品本身，更是其背后的文化认同。数据显示，2023年非遗文创市场规模突破2000亿元，充分印证了文化符号的商业价值。

　　因此，从“爆红”到“长红”，企业仍需面对三大挑战。一是文化传承与创新如何平衡。在保留传统工艺精髓的同时，是否能更多地融入现代审美与功能需求，是企业持续创新的关键。二是消费者需求的多维满足。传家锅在把好产品品质关的同时，产品迭代、服务升级等方面也需投入更多精力，才可持续满足消费者的需求。三是商业模式的可持续性。流量红利会在短时间内迅速消退，企业需通过精细化运营、跨界合作等方式，才可构建可持续的商业生态。